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久しぶりにアヒージョと麻婆豆腐 [料理]

スーパーアサリと海老があったので…


久しぶりにアヒージョ作りました。

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オリーブオイルたっぷり、ニンニクたっぷり

パンの用意忘れてしまいました。


そして、麻婆豆腐

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インスタントなのですが、豆板醤と豚挽き肉使いました。

山椒がないとピリリといかないですね。

しびれる辛さが欲しい。

それと、スーパーでやや高かったのですが、島豆腐を使ってみました。

半丁160円(税別)

これはとっても良かったね。

豆腐がしっかりとしていて崩れなくて、

当然ゴーヤチャンプルにも言い訳だよね。

ゴーヤチャンプルの時にも是非使おうと思った今日この頃でした。



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ラタトゥイユ [料理]

スーパーパプリカが安く売っていたので


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ラタトゥイユ作りました。

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ズッキーニとピーマンを加えて


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缶詰のカットトマト缶とブイヨン、赤ワインを加えて

仕上げに塩、コショウ


できあがり。


オリーブオイル、色野菜…身体に良いんじゃないでしょうか。

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クックパー・フライパン用ホイル [料理]

魚グリルじゃなくてフライパンにこのシートを置いて

魚や餅などを焼くことが出来る。

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クックパーフライパン用ホイル

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テフロンがコーティングされたシートをカットしてフライパンに

中火で魚やお餅を焼くことが出来ます。

焦げ付かず、後処理も¢( ・・)ノ゜ポイして


これ、お肉も焼くこと出来るし、とっても便利なの。

キャンプにも良いと思うよ。


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料理用白ワイン [料理]

いえね、ワインの善し悪しはわからないし、

銘柄もまったくといって良いほどわからず。

何となく聞いたことがあるような名前はあれども。

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ワンコインで買えるのだから料理に使わない手はないね。


炒め物、ちょっとしたものに日本酒じゃなく使えるところが良いところ。

たまに飲んだって良いじゃない。


もちろん、赤ワインも用意してあるよ。

そういえば、昨年のボジョレー開いていないのがあったな。




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美味しそうなトマト [料理]

スーパーで安く売っていた良さそうなトマト

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カプレーゼにするため、スイートバジルとモッツァレラチーズを買いました。

シンプル美味しい一品が作れますね。


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料理教室に通おうかな… [料理]

我流も良いけど、もう少しきちんと料理覚えようかな。

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包丁の使い方調味料の使い方など適当だからな。

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ラタトゥイユ [料理]

安くパプリカを手に入れたので、

ラタトゥイユを作ることにしました。


材料

パプリカ大 赤、黄各2個

ズッキーニ 1本

ピーマン 2個


玉ねぎ大 1個


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塩、コショウ



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よく出来ました。

野菜サラダに少し飽きたらこうしたものも良いですね。

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金目鯛の煮付け [料理]

手頃な金目鯛を手に入れたので、

煮付けにすることにしました。


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砂糖、しょう油、日本酒、みりん、生姜


中火で20分ほど、仕上げのちょっと前に生姜を投入です。

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良い感じで出来ました。

たまに煮付け食べる美味しいね。

もっと魚類食べたいんだけど、どうしても肉中心になってしまう。

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肉じゃが [料理]

肉はいつも豚肉でしたが、今回は牛肉の細切れを

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ごま油たっぷり使って

牛肉炒めて、後は適当に

その後出汁を


砂糖、しょう油、お酒、みりん適当に

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作りすぎて浅型30センチ鍋ふたが閉まらなくなってしまったのだ。

こういう時は食べるしかないな(^_^)

タグ:肉じゃが
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ラタトゥイユ [料理]

久しぶりにラタトゥイユ作りました。


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パプリカ 赤黄各1個

ズッキーニ 1本

玉ねぎ 大玉1個


トマト缶 1個


コンソメ 適当

ワイン 適当

塩、コショウ 適当


炒めてしばらく煮て、できあがり

ニンニクは入れません。好きな人は最初炒めるときにどうぞ。


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つまらないおっさんの食事と健康について、グダグダと紹介していきたいと思います。また、せっかくなのでおっさんの作るどうでもいいような料理をたま〜に紹介するよ。気が向いたら寄ってみて。